Radiša Nikolić Aromatika: Dragoceni saveti za prave proizvođače rakije!

Radiša Nikolić Aromatika: Dragoceni saveti za prave proizvođače rakije!

U toku je špic sezone proizvodnje voćnih rakija, pre svega dunje i jabuke ali i destilacija drugih vrsta rakija poput onih od grožđa, lozovače, vinjaka i komovice. O tome šta je sve potrebno da se odradi u ovom periodu govori Radiša Nikolić vlasnik preduzeća Aromatika. Što se lozovače, komovice i vinjaka tiče potrebno je što pre uraditi destilaciju ukoliko već nije urađena. Kod voćnih rakija bitno je fermentaciju dovesti do kraja kaže Nikolić. Ukoliko temperatura padne ispod 10 ili 12 stepeni komina će ostati neprevrela, a kao takva sklona je kvarenju i kišeljenju.