1
Radiša Nikolić – Aromatika: Dragoceni saveti u pravo vreme
Posle dugogodišnjeg rada u firmi Džervin iz Knjaževca, Radiša Nikolić dipl. ing. prehrambene tehnologijeosnovao je firmu Aromatika doo koja se bavi distribucijom aroma, baza, boja i bonifikatora za bezalkoholnu, alkoholnu, konditorsku industriju kao i inžinjeringom za primenu istih. Kako je u toku sezona prerade voća Nikolić je za našu emisiju dao par korisnih saveta na šta prerađivači treba da obrate pažnju. Enzimi imaju zadatak da razgrade tkivo, a kvasci da fermentaciju dovedu do kraja u optimalnom roku kako bi se što pre pristupilo destilaciji, kaže Radiša Nikolić. Nakon završetka fermentacije portrebno je da se destilacija izvrši u što kraćem roku, naglašava Nikolić.
3
