Goran Popović direktor PSSS Pirot: Kako sirovinska baza prati pirotske brendove

Goran Popović direktor PSSS Pirot: Kako sirovinska baza prati pirotske brendove

Brendovi grada Pirota su pored Pirotskog ćilima njihov nadaleko čuveni kačkavalj kao i peglana kobasica. 60-ih godina prošlog veka u pirotskom kraju se gajilo oko 200.000 grla ovaca i preko 50.000 grla krupne stoke dok je danas situacija znatno lošija i beleži se veliki pad stočnog fonda. Danas se u ovom kraju gaji 10.000 ovaca i svega 5000 grla goveda, kaže Goran Popović direktor PSSS Pirot koga smo pitali koliko će stočni fond moći da prati proizvodnju kačkavalja i peglane kobasice. Popović kaže da velika potražnja za kačkavaljem postoji u samom gradu ali i kod komšija iz Bugarske koji rado kupuju ovaj pirotski brend. Kada se govori o pirotskoj peglanoj kobasici Popović kaže da je u toku izrada elaborata za zaštitu geografskog porekla i da je ona poverena Institutu za tehnologiju i preradu mesa u Beogradu. Goran Popović je i član komisije za zaštitu geografskog porekla pirotske peglane kobasice i kaže da će elaborat biti gotov do kraja marta meseca.